去超市買醋哪種合適(2)
發布時間: 2022-08-18 17:08:00 來源:www.amaznmytvs.com 作者:定州富元醋廠 瀏覽量:112
之前已經介紹了幾種常見醋,以及了解了適用范圍。接下來將繼續介紹幾種常見醋種類,一起看看都有哪些吧。
糊鍋救星——白醋
白醋通常是用食用酒精直接釀造而成的,它的好處是本身無色透明,適合制作一些需要保持食材本色的菜肴,比如醋溜豆芽,制作泡菜等。
但它在風味上,要比前面講到的醋遜色很多,幾乎就是直白的酸,所以用它做菜時,調味就比較重要。
不過,白醋除了吃還能用,除水垢、清理廚房油污都很不錯。還有廚房小白不小心燒糊的鍋,只要不是特別嚴重的,倒點兒白醋煮一下,基本都能救~
蔬菜沙拉愛好者——果醋
果醋在我們的傳統菜色中用的不多,但對于常吃蔬菜沙拉的人來說,用果醋調的油醋汁真的是點睛之筆。
經典的油醋汁,是意大利香醋+橄欖油的組合,再加一些海鹽和黑胡椒調味。
想要更清爽的口感,可以選擇蘋果醋、檸檬醋等果醋。它們的酸度更柔和,而且還沾了水果的光,能嘗出水果的清香,要是再放上一些蜂蜜,口感更加豐富。
懶人必備——調味醋
餃子醋、蟹醋、壽司醋等通常是在普通醋的基礎上,添加了大蒜、生姜等香辛料,可以說是專為“懶人”設計的。當然味道上可能不如現調的好,但勝在方便呀。
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