去超市買醋哪種合適（2）

之前已經介紹了幾種常見醋，以及了解了適用范圍。接下來將繼續介紹幾種常見醋種類，一起看看都有哪些吧。

糊鍋救星——白醋

白醋通常是用食用酒精直接釀造而成的，它的好處是本身無色透明，適合制作一些需要保持食材本色的菜肴，比如醋溜豆芽，制作泡菜等。

但它在風味上，要比前面講到的醋遜色很多，幾乎就是直白的酸，所以用它做菜時，調味就比較重要。

不過，白醋除了吃還能用，除水垢、清理廚房油污都很不錯。還有廚房小白不小心燒糊的鍋，只要不是特別嚴重的，倒點兒白醋煮一下，基本都能救~

蔬菜沙拉愛好者——果醋

果醋在我們的傳統菜色中用的不多，但對于常吃蔬菜沙拉的人來說，用果醋調的油醋汁真的是點睛之筆。

經典的油醋汁，是意大利香醋＋橄欖油的組合，再加一些海鹽和黑胡椒調味。

想要更清爽的口感，可以選擇蘋果醋、檸檬醋等果醋。它們的酸度更柔和，而且還沾了水果的光，能嘗出水果的清香，要是再放上一些蜂蜜，口感更加豐富。

懶人必備——調味醋

餃子醋、蟹醋、壽司醋等通常是在普通醋的基礎上，添加了大蒜、生姜等香辛料，可以說是專為“懶人”設計的。當然味道上可能不如現調的好，但勝在方便呀。