香醋和米醋的區別

香醋和米醋大家能夠區別開來嗎？在平時的生活中這倆種醋應該都會經常用到吧，我們在使用的時候也都沒有對他們的區別過多的去了解。其實了解了香醋和米醋的區別，才知道在什么樣的地方應該使用香醋還是米醋，才能夠讓食物的味道變好。

米醋是以優質大米為釀醋原料，釀造出具有風格的米醋。江浙玫瑰米醋的特點是醋的顏色呈鮮艷透明的玫瑰紅色，具有濃郁的能促進食欲的特殊清香，并且醋酸的含量不高，故醋味不烈，非常適口，尤其適用于涼拌菜、小吃的佐料。

米醋具有如此美妙的營養，米醋既香又甜還略帶點苦，不但本身滋味美，而且用于烹調保持營養成分和加快肉類成熟或酥爛，還可去腥臊、解油膩，使肉類更加鮮醇，令咸、甜、辛、辣、麻諸味趨于和諧、適口。